Vinski kutak

vina_slika_1

Ovaj kratki osvrt na povijest vinogradarstva i vinarstva Dalmacije služi kako bi Vam približio te Vas bolje upoznao sa vinskim bogatstvima ove predivne regije u kojoj je započela jedna čarobna priča o vinarstvu i vinogradarstvu u Hrvatskoj!

Dalmacija se dijeli na tri podregije: sjeverna Dalmacija, srednja i južna Dalmacija te Dalmatinska zagora. U sjevernoj su Dalmaciji, s izuzetkom Primoštenskog vinogorja, vinogradi udaljeni od obale pa su ovdje vina svježija i življa nego u južnoj Dalmaciji, a pritom nemaju obilježja kontinentalne klime koja se pak mogu naći u Dalmatinskoj zagori. Srednja i južna Dalmacija tipična je mediteranska regija i gotovo su sve sorte koje se tamo mogu naći autohtone.

Zbog višestoljetnog prilagođavanja klimi i tlu najbolje rezultate daju na osunčanim obroncima okrenutim moru. Dalmatinska zagora je povijesno bila okrenuta unutrašnjosti i većina se trgovine odvijala lokalno ili je bila usmjerena prema današnjoj Bosni i Hercegovini. Priobalna Dalmacija je pak brodovima izvozila svoje vino diljem cijele Europe. Zbog tih su razloga i stilski i sortimentom te tri regije veoma različite.

U sjevernoj Dalmaciji vrlo su se dobro snašle crne sorte iz doline Rhone – syrah i grenache – koje ovdje pronalaze slične uvjete kao u domovini. Veoma je prisutna još i autohtona plavina. Kod bijelih sorti ponajviše su prisutni autohtoni debit i maraština.

U zaleđu Dalmacije, s naglaskom na Imotsko polje, dominira bijela autohtona sorta kujunđuša čija blaga i nježna vina imaju udio u ukupnoj proizvodnji do čak 90 posto.Obalni pojas mjesto je u kojem najbolje uspijevaju crne sorte plavac mali, babić i odnedavno crljenak. Bijele sorte pronašle su svoj dom na otoku Korčuli odakle dolaze neka od najboljih bijelih vina Hrvatske. Među njima se najviše ističe pošip.


vina_karta

JUŽNA DALMACIJA

TIPIČNI PREDSTAVNIK CRNIH SORTI

  • plavac mali

TIPIČNI PREDSTAVNICI BIJELIH SORTI

  • pošip
  • grk
  • malvasija dubrovačka
  • maraština ili rukatac


SREDNJA DALMACIJA

TIPIČNI PREDSTAVNIK CRNIH SORTI

  • plavac mali

TIPIČNI PREDSTAVNIK BIJELIH SORTI

  • vugava

SJEVERNA DALMACIJA

TIPIČNI PREDSTAVNICI CRNIH SORTI

  • babić
  • syrah
  • grenache
  • plavina

TIPIČNI PREDSTAVNICI BIJELIH SORTI

  • debit
  • maraština

DALMATINSKA ZAGORA

TIPIČNI PREDSTAVNIK BIJELE SORTE

  • kujundžuša

TIPIČNI PREDTSAVNIK CRNE SORTE

  • trnjak
  • merlot

Najšarmantniji vinski događaj na ovim prostorima.

Izvor : S. Špiranec, Vina Hrvatske – riznica raznolikosti, Hrvatska gospodarska komora, Zagreb, 2011.

Iz kulturne ponude Tučepi izdvojit ćemo tri najvažnije manifestacije. „Tučepske ljetne večeri“ obuhvaćaju zabavne i kulturne priredbe...

Ovaj kratki osvrt na povijest vinogradarstva i vinarstva Dalmacije služi kako bi Vam približio te Vas bolje upoznao sa vinskim bogatstvima ove predivne regije...

Obitelj Borić generacijama proizvodi maslinovo ulje. Pave Borić ponosno nastavlja obiteljsku tradiciju...

Gastronomija je riječ koja je nastala kao kovanica od grčkih riječi gaster (želudac) i nomos (pravilo, red). Označava vještinu priređivanja hrane te kulturu preporuke ili odabira jela...