Vinski kutak

[image] vina_slika_1
[/image]
Ovaj kratki osvrt na povijest vinogradarstva i vinarstva Dalmacije služi kako bi Vam približio te Vas bolje upoznao sa vinskim bogatstvima ove predivne regije u kojoj je započela jedna čarobna priča o vinarstvu i vinogradarstvu u Hrvatskoj!

Dalmacija se dijeli na tri podregije: sjeverna Dalmacija, srednja i južna Dalmacija te Dalmatinska zagora. U sjevernoj su Dalmaciji, s izuzetkom Primoštenskog vinogorja, vinogradi udaljeni od obale pa su ovdje vina svježija i življa nego u južnoj Dalmaciji, a pritom nemaju obilježja kontinentalne klime koja se pak mogu naći u Dalmatinskoj zagori. Srednja i južna Dalmacija tipična je mediteranska regija i gotovo su sve sorte koje se tamo mogu naći autohtone.

Zbog višestoljetnog prilagođavanja klimi i tlu najbolje rezultate daju na osunčanim obroncima okrenutim moru. Dalmatinska zagora je povijesno bila okrenuta unutrašnjosti i većina se trgovine odvijala lokalno ili je bila usmjerena prema današnjoj Bosni i Hercegovini. Priobalna Dalmacija je pak brodovima izvozila svoje vino diljem cijele Europe. Zbog tih su razloga i stilski i sortimentom te tri regije veoma različite.

U sjevernoj Dalmaciji vrlo su se dobro snašle crne sorte iz doline Rhone – syrah i grenache – koje ovdje pronalaze slične uvjete kao u domovini. Veoma je prisutna još i autohtona plavina. Kod bijelih sorti ponajviše su prisutni autohtoni debit i maraština.

U zaleđu Dalmacije, s naglaskom na Imotsko polje, dominira bijela autohtona sorta kujunđuša čija blaga i nježna vina imaju udio u ukupnoj proizvodnji do čak 90 posto.Obalni pojas mjesto je u kojem najbolje uspijevaju crne sorte plavac mali, babić i odnedavno crljenak. Bijele sorte pronašle su svoj dom na otoku Korčuli odakle dolaze neka od najboljih bijelih vina Hrvatske. Među njima se najviše ističe pošip.

[image]
vina_karta
[/image]